PRIMI PIATTI

- di mare -

Spaghetti crema di peperoni rossi e gambero marinato al mandarino
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Calamarata al bronzo ai frutti di mare
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Riso al grigio di seppia e la sua tagliatella
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Pacchero di Gragnano, Broccoli, Scampi e polvere di olive disidratate
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Tortellone di ricotta al ragù di lumachine di mare
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Gnocchetti di patate, fonduta di Parmigiano e Gambero del Pacifico



- di terra -

Tagliatella fresca ai funghi Porcini
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Gramigna paglia e fieno alla salsiccia
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Tortellino di Castelfranco Emilia, fonduta di Parmigiano e noce moscata

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