ANTIPASTI

- di mare -

Sei piccoli bocconi di mare
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Crudo di mare del Campazzo
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Ostriche Fin de Binic selvagge (non allevate)
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Cappe Sante gratinate al forno
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Tartare di tonno con misticanza e sesamo tostato
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Burratina affumicata al faggio, alici del Cantabrico
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Frittelline di Baccalà mantecato



- di terra -

Battutina di manzo al coltello, extravergine e tartufo nero
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Tagliere tradizionale misto con sottaceti
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Funghi Porcini impanati al mais e fritti

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